Advies espressomachines & more


Contactgegevens

Baristaworden.nl is onderdeel van frank-schrijft.
KvK 60022051

Contact persoon: Frank Raveling

E-mail: baristaworden@gmail.com
Skype: @frank.raveling


Contact opnemen

Bedankt voor je bezoek aan baristaworden.nl. We doen ons best om je berichtje binnen 24 uur te beantwoorden.

Drip vs. immersion zetmethoden

Drip vs. immersion zetmethoden
april 26, 2017 Frank Raveling
In Koffie tips

LEESMATERIAAL: GA ER EENS LEKKER VOOR ZITTEN..

Drip vs. immersion zetmethoden

26 April 2017

Zoals je weet zijn er talloze handbrew zetmethoden om koffie te zetten, welke we kunnen onderscheiden in immersion en drip coffee methoden.

Sta je op het punt om een slow coffee zetmethode te kopen, dan is het goed om de verschillen te weten tussen immersion vs. drip coffee zetmethoden.

Lees verder en wij geven we inzicht in de verschillen in werkwijze, extractie en smaak.

Onder immersion zetmethoden verstaan we de french press, de siphon en de aeropress. Drip coffee methoden zijn V60, chemex, Kalita en de Beehive.

Het grote verschil in bereidingswijze is dat het water voor een langere tijd in aanraking is met de gemalen koffie bij de immersion zetmethoden dan bij de drip methoden, waarbij het water door de gemalen koffie druppelt. Een klein verschil zou je zeggen, wat grote verschillen oplevert in extractie en smaak.

Het verschil in extractie

Zoals eerder aangegeven blijft het hetzelfde water bij immersion methoden in contact met het water, terwijl er bij de slow coffee methoden er constant een aanvoer is van vers water.

Het ‘extractievermogen’ van het water bij de immersion methoden wordt tijdens het brewen minder, omdat constant hetzelfde water gebruikt wordt. Er zullen dus minder koffiedeeltjes opgenomen worden, wat resulteert in minder sterkte koffie.

We kunnen dus zeggen dat de drip coffee zetmethoden over het algemeen efficiënter zijn dan de drip coffee zetmethoden. Wanneer je voor 200 ml koffie 15 gram gemalen koffie gebruikt, zal het TDS percentage bij de drip coffee methoden hoger uitvallen, wat resulteert in sterkere koffie.

Het TDS percentage zegt iets over de hoeveelheid opgeloste stoffen in het water.

TDS meters worden vaak gebruikt om te kijken wanneer de filter vervangen moeten worden.

Over het algemeen heeft koffie van een immersion methode meer body in vergelijking met een koffie van een slow coffee methode. Het is lastig om iets nuttigs te zeggen over de verschillen in smaak, omdat elke zetmethode andere smaakeigenschappen uit de gemalen koffie onttrekt.

Lees hier meer informatie over slow coffee methoden.


Essentiële barista tools

[/spb_text_block]
  • Uitverkocht
    65.00 50.00

    Teflon koffiepot 600ML

    ,
    CAFEDE KONA Digitale koffie weegschaal Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8254" title="Teflon coffee pot 600ML"] Kleur: matte zwart Materiaal: teflon
    • Teflon, gaat jaren mee!
    • Stijvol design
    • Eenvoudig schoon te maken
    65.00 50.00
    65.00 50.00
  • Uitverkocht
    140.00 100.00

    Syphon koffiepot KONA

    ,
    CAFEDE KONA Digitale koffie weegschaal Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8237" title="Syphon coffee pot"] Kleur: zwart, transparant Materiaal: glas
    • Complete set: syphon, heater, koffiepot en filter
    • Ideaal als gift!
    • Maak van koffie zetten een sensatie!
    140.00 100.00
    140.00 100.00
  • Uitverkocht
    40.00 32.00

    Digitale koffie weegschaal KONA

    ,
    CAFEDE KONA Digitale koffie weegschaal Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8216" title="Digitale weegschaal koffie"] Kleur: zwart
    • Op de milligram nauwkeurig
    • Displayscherm
    • Tijd en gewicht meten (in KG en ML)
    40.00 32.00
    40.00 32.00
  • Uitverkocht
    6.008.00

    Houten maatlepel 10 of 8 gram

    ,
    CAFEDE KONA Maatlepel: verkrijgbaar in 8 gram en 10 gram Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8201" title="Maatlepel 10 gram"] Materiaal: hout Kleur: donkere houtkleur
    • 10 gram maatlepel
    • Eenvoudig schoon te maken
    6.008.00
    6.008.00
  • Uitverkocht
    30.00 25.00

    Handmatige koffiemolen KONA

    ,
    CAFEDE KONA Handmatige koffiemolen Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8191" title="Handmatige koffiemolen"] Materiaal: hout, roestvrijstaal Kleur: donkere houtkleur
    • Inclusief bonenreservoir
    • Koffiemolen van roestvrijstaal (RVS)
    • 3 maalstanden: grof, medium, fijn
    • Eenvoudig schoon te maken
    • Geschikt voor alle handbrew koffiezetmethoden
    30.00 25.00
    30.00 25.00
  • Uitverkocht
    20.00 17.00

    Glazen koffiepot KONA 600ML

    ,
    CAFEDE KONA Glazen koffiepot 600ML Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8183" title="glass coffee pot 600ML"] Inhoud: 600 ML Materiaal: glas, silicagel Kleur: transparant, bruin
    20.00 17.00
    20.00 17.00
  • Uitverkocht
    18.00 15.00

    V60 filterkoffie KONA 1 – 3 cups

    ,
    CAFEDE KONA V60 Coffee Dripepr Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8181" title="French press contact form_copy"] Inhoud: 1 - 3 koppen koffie Materiaal: kunststof Kleur: transparant
    • Past op een mok of koffiekan
    • Eenvoudig schoon te maken
    • Hittebestendig
    • Geschikt voor filterpapier
    18.00 15.00
    18.00 15.00
  • Uitverkocht
    30.00 22.00

    Cafetière KONA 350 ML

    ,
    CAFEDE KONA French Press verkrijgbaar en wit en zwart. Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8167" title="French press contact form"] Inhoud: 350 ML Materiaal: kunststof, glas
    • Speciale filter voor smaakvolle koffie
    • Filter is eenvoudig schoon te maken
    • Gemaakt van kwalitatieve materialen (voelt stevig aan)
    30.00 22.00
    30.00 22.00
  • Uitverkocht
    140.00 100.00

    Syphon koffiepot KONA

    ,
    CAFEDE KONA Digitale koffie weegschaal Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8237" title="Syphon coffee pot"] Kleur: zwart, transparant Materiaal: glas
    • Complete set: syphon, heater, koffiepot en filter
    • Ideaal als gift!
    • Maak van koffie zetten een sensatie!
    140.00 100.00
    140.00 100.00
  • Uitverkocht
    18.00 15.00

    V60 filterkoffie KONA 1 – 3 cups

    ,
    CAFEDE KONA V60 Coffee Dripepr Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8181" title="French press contact form_copy"] Inhoud: 1 - 3 koppen koffie Materiaal: kunststof Kleur: transparant
    • Past op een mok of koffiekan
    • Eenvoudig schoon te maken
    • Hittebestendig
    • Geschikt voor filterpapier
    18.00 15.00
    18.00 15.00
  • Uitverkocht
    30.00 22.00

    Cafetière KONA 350 ML

    ,
    CAFEDE KONA French Press verkrijgbaar en wit en zwart. Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8167" title="French press contact form"] Inhoud: 350 ML Materiaal: kunststof, glas
    • Speciale filter voor smaakvolle koffie
    • Filter is eenvoudig schoon te maken
    • Gemaakt van kwalitatieve materialen (voelt stevig aan)
    30.00 22.00
    30.00 22.00
  • Uitverkocht
    65.00 50.00

    Teflon koffiepot 600ML

    ,
    CAFEDE KONA Digitale koffie weegschaal Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8254" title="Teflon coffee pot 600ML"] Kleur: matte zwart Materiaal: teflon
    • Teflon, gaat jaren mee!
    • Stijvol design
    • Eenvoudig schoon te maken
    65.00 50.00
    65.00 50.00
  • Uitverkocht
    40.00 32.00

    Digitale koffie weegschaal KONA

    ,
    CAFEDE KONA Digitale koffie weegschaal Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8216" title="Digitale weegschaal koffie"] Kleur: zwart
    • Op de milligram nauwkeurig
    • Displayscherm
    • Tijd en gewicht meten (in KG en ML)
    40.00 32.00
    40.00 32.00
  • Uitverkocht
    6.008.00

    Houten maatlepel 10 of 8 gram

    ,
    CAFEDE KONA Maatlepel: verkrijgbaar in 8 gram en 10 gram Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8201" title="Maatlepel 10 gram"] Materiaal: hout Kleur: donkere houtkleur
    • 10 gram maatlepel
    • Eenvoudig schoon te maken
    6.008.00
    6.008.00
  • Uitverkocht
    30.00 25.00

    Handmatige koffiemolen KONA

    ,
    CAFEDE KONA Handmatige koffiemolen Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8191" title="Handmatige koffiemolen"] Materiaal: hout, roestvrijstaal Kleur: donkere houtkleur
    • Inclusief bonenreservoir
    • Koffiemolen van roestvrijstaal (RVS)
    • 3 maalstanden: grof, medium, fijn
    • Eenvoudig schoon te maken
    • Geschikt voor alle handbrew koffiezetmethoden
    30.00 25.00
    30.00 25.00
  • Uitverkocht
    20.00 17.00

    Glazen koffiepot KONA 600ML

    ,
    CAFEDE KONA Glazen koffiepot 600ML Dit product is uitverkocht. 

    Houd me op de hoogte van de voorraadstatus:

    [contact-form-7 id="8183" title="glass coffee pot 600ML"] Inhoud: 600 ML Materiaal: glas, silicagel Kleur: transparant, bruin
    20.00 17.00
    20.00 17.00